Wikinger Maxi King
Gegen Husten & für edle Gäste
Vor 1000 Jahren kommt ein hustender Reisender vorbei – und du weißt: Er braucht einen Haselnuss-Keks.
Zutaten
200 g Haselnüsse
1 Ei
70 g Honig
90 g Mehl
Zubereitung
Haselnüsse fein zerkleinern – früher im Mörser, heute im Mixer.
Ei mit Honig schaumig schlagen.
Nüsse und Mehl dazugeben, zu einem Teig verkneten.
Kleine flache Kekse formen.
Bei 100 °C ca. 1 Stunde backen.
Oder: auf einem heißen Stein neben dem Feuer – wie ein echter Wikinger.
Wissenswertes
Das Rezept stammt aus einem skandinavischen Kräuterbuch aus dem 13. Jahrhundert, wo diese Haselnusskekse als Mittel gegen Husten empfohlen wurden.
Gefunden habe ich es über das Buch An Early Meal, das sich mit der Esskultur der Wikinger beschäftigt – von Alltagsbrei bis Festmahl.
🛶 Hedeby – das Wikinger-Handelszentrum
Archäologische Funde in Hedeby, einem bedeutenden Handelsplatz nahe Schleswig, deuten darauf hin, dass hier solche Süßspeisen zubereitet wurden.
Hedeby lag am Ende der Schlei und am historischen Ochsenweg – perfekt für Handel auf dem Wasser und zu Land.
Quellen wie Adam von Bremen, Ansgar von Hamburg und der arabische Händler Ibrahim ibn Yaqub al-Tartushi berichten über die Bedeutung dieses Ortes.
Man kann sich gut vorstellen, wie ein hustender Reisender mit einer Tüte dieser Kekse weiterzieht – gestärkt, versorgt, beeindruckt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
