Aliter Dulcia
Römischer French Toast, süß, knusprig & 2000 Jahre alt!
Du bist vor 2000 Jahren zum Siegesbankett des bestbezahlten Athleten aller Zeiten geladen – und bekommst… French Toast. 🤯
Aliter Dulcia – „Ein weiteres Süßgericht“ stammt aus dem römischen Kochbuch De Re Coquinaria von Apicius, einem der ältesten erhaltenen Kochbücher der Welt.
Zutaten
Weißbrot (ohne Rinde)
Milch zum Einweichen
Pflanzenöl zum Frittieren
Honig und Pfeffer als Topping
Zubereitung
Weißbrot entrinden und in Milch einweichen.
In heißem Öl frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.
Mit Honig und Pfeffer würzen.
Sofort genießen!
Wissenswertes
Gaius Appuleius Diocles war der wohl bestbezahlte Athlet der Antike. Er lebte im 2. Jahrhundert und war ein berühmter römischer Wagenlenker. In seiner Karriere bestritt er 4.257 Rennen, von denen er 1.462 gewann. Seine Preisgelder summierten sich auf 36 Millionen Sesterzen, was heute einem Wert von rund 15 Milliarden Euro entspricht. Damit verdiente er mehr als jeder moderne Profisportler.
Wagenrennen waren in Rom ein brutaler, aber äußerst beliebter Sport. Fast alles war erlaubt, und tödliche Unfälle gehörten zur Tagesordnung. Gaius Appuleius Diocles verdiente in nur einem einzigen Rennen 60.000 Sesterzen, während ein römischer Legionär für ein ganzes Jahr Dienst lediglich 900 Sesterzen erhielt. Seine Erfolge wurden sogar in Stein gemeißelt – ein Hinweis darauf, wie sehr sportliche Leistungen in der römischen Gesellschaft geschätzt wurden.
Apicius war der Feinschmecker der Antike und hinterließ ein Kochbuch voller außergewöhnlicher Rezepte. In seinem Werk De Re Coquinaria sammelte er zahlreiche Gerichte für festliche Bankette. Aliter Dulcia ist ein besonders spannendes Beispiel, denn es zeigt, dass die Römer bereits eine Art French Toast kannten – allerdings mit einer besonderen Note durch Pfeffer, der dem süßen Honig eine interessante Schärfe verleiht.
Viel Spaß beim Nachkochen!
