Mulsum

100 Jahre alt werden mit römischem Sangria

Vor über 2000 Jahren serviert man in Rom ein Getränk, das angeblich das Leben verlängert. Der Trick? Eine Mischung aus Wein und Honig.

Zutaten

• Beliebiger Rot-, Weiß- oder Roséwein
  (oder Traubensaft als alkoholfreie Alternative)

• Honig

• Salz & Pfeffer (nach Wunsch – oder Mut)

Zubereitung

🟥 1. Rotwein + Honig

Nach Martial: mit attischem Honig und Falerner Wein.
Kalt serviert, mit etwas Zitrone und Eis → Fast wie römischer Sangria.
Fazit: Lecker & frisch – meine klare Empfehlung!

⬜ 2. Weißwein + heißer Honig

Nach Plinius: Herber Wein, mit erwärmtem Honig vermischt.
Fazit: Wirkt – und schmeckt erstaunlich mild.

🌸 3. Rosé + Salz + Pfeffer

Nach Dioscorides & Apicius. Vielleicht, um zu zeigen, wie teuer Pfeffer war.
Fazit: Lieber nicht. Der Wein war lecker, vorher.

🍇 4. Traubensaft + Honig + Pfeffer

Nach Vinidarius: süß, würzig, aber ungärt serviert.
Fazit: Geschmacklich… sagen wir mal: „geht besser“.

Wissenswertes

Mulsum war in der römischen Antike ein beliebter Aperitif – also das Getränk vor dem ersten Gang. Deshalb hieß dieser sogar „promulsis“.

Der über 100-jährige Römer Romilius Pollio sagte laut Plinius:
„Innen mit Mulsum, außen mit Öl.“
Und wir sagen: Cheers, Romilius.

Wer schrieb über Mulsum?

Viele der großen Namen der römischen Ernährungsliteratur:

• Plinius der Ältere

• Apicius

• Columella

• Martial

• Palladius

• Dioscorides

• Vinidarius

Und sie waren sich nicht einig – mal wurde Wein mit Honig direkt getrunken, mal vergoren, mal gewürzt. Manche Varianten sollten sogar gegen Durchfall helfen. Andere einfach nur schmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!